八大菜系川菜排第几八大菜系排名是什么?

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八大系川菜排第几八大菜系排名是什么? 八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

###每个特色不一样如果论烹饪技法的全面、火候难度大的菜、传统官府菜的规模,鲁菜第一论河鲜的烹制、刀工的细腻,淮扬菜(苏菜)第一论家常市井菜的流行程度,川菜第一论热带食材的烹制、选料的丰富程度、时尚的商业运作,粤菜第一###第八位四川菜系一个盆地圈住了川人的眼光与口味,长期的保守致使川人难见世间的美味,竟以为麻辣就是生命的一切,乃至无辣不成饭。

川菜之所以麻辣,本是川人舍不得把隔夜菜倒掉,而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。

因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。

越落后的地方口味就越重越辣,以辣来**味蕾,并进一步麻痹人脑,从而忘掉现实中一切穷困与窘境。

回头指数:2%适合群体:挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。

第七位湖南菜系乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台,加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味,又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气,在湿瘴中徘徊,构成一种土得掉渣的湖南辣菜味。

因为沾了;辣;字,所以湘菜永远与上流人士无关,注定和川菜一样属于社会底层者的食物。

是失败者**头脑、忘掉一切的最好食疗。

吃辣的人思维都比较迟钝。

回头指数:2%适合群体:赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。

第六位安徽菜系咸字当头、山货为主、村气十足。

徽菜的;咸;与川湘菜的;辣;异曲同工,都是想让一盘菜可以节约吃上好几天。

区别在于咸是让菜慢点变坏,辣是在菜坏后弥补,二者都是小气特性。

徽菜擅长;烧;工,无论什么菜都象是用乡下烧柴大铁锅拔拉出来的,柴火味过重,干瘪无水,咸得出奇,再怎么弄也是农家菜味道,上不得大台面。

回头指数:10%适合群体:赤脚医生、乡下教师、村姑、山民、渔夫、小贩、搬运工、游方僧、司机。

第五位山东菜系粗俗、难咽,做海味和各种动物内脏见长,以大葱和大蒜充味。

无须多言,单看;动物内脏、大葱大蒜;即可看出鲁菜地位之低下,显露出山东人草寇与流民的本质。

鲁菜反映了山东民性的一个;憨;字,简单愚鲁,有失精湛,曾经辉煌的先秦齐鲁文化早已丧失殆尽。

但是因为沾了一点沿海的光,单凭海味本身也能吸引部份食客。

回头指数:30%适合群体:土匪、响马、盗贼、马夫、工人、农民、渔民、码头工、猪倌、羊倌。

第四位福建菜系山水相隔,十里不同风,构成闽省内部迥异的民俗民风,闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐,反映在菜肴上也是互不认同,山珍一派、海味一派、甜酸一派,山头林立,派系复杂,构成最难评价的福建菜系。

闽菜唯刀工出名,却无统一口味,难成独立一系。

被列入八大菜系,这是传统评定的一大败笔。

###是各有特色,举个抬杠的例子说潘金莲和芙蓉姐姐谁排第一位?为什么我们非得要排名呢?上学时成绩要排名,就业后业绩要排名,在百度回答也要排名,难道那排在后面的就一无是处吗?排名只能一定程度上反应大家接受的情况,并不是事物特有的属性,放下偏见,各取所长才是重要的。

###既然是八大菜系,肯定是各有特色,其实这个排名不排也罢,有人吃的是味道、有人吃的是回忆。

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