东坡肘子姜汁水怎么做

东坡肘子可以浇什么汁？ 材主料酱肘子1个老汤200ml辅料水淀粉适量盐适量味精适量步骤1.材料：酱肘子、老汤（酱肘子的原汤）。

2.把肘子切成两半。

3.再切大片。

做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。

4.把老汤倒入锅内烧开。

根据自己口味，可以适当调味。

5.然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火。

6.把芡汁均匀浇在肘子上即可。

撒些葱花稍作点缀即可。

###东坡肘子是一道流传已久的家常美味。

东坡肘子不仅营养丰富，口口含香。

而且东坡肘子的做法也很简单，试着在家做一做，一定能成功。

###1.猪肘刮洗干净。

2.准备好葱姜八角桂皮冰糖红烧酱油等。

3.放冷水锅里，烧开。

焯水。

4.焯好水后，沥干水分。

5.表皮均匀的涂抹上酱油。

6.下入油锅煎炸。

7.炸至肘子表皮上色8.炸好的肘子放入高压锅中。

9.炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。

10.下入葱姜继续煸炒出香味。

11.加入酱油和冰糖，盐。

12.加入老汤和适量的水烧开。

13.把汤汁倒入高压锅中。

14.盖好锅盖。

压制40分钟后关火，焖至4小时以上【不要开盖】。

15.开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。

16.取出肘子码放在盘中。

17.滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。

18.把汤汁浇在肘子上即可。

###主料猪肘子雪山大豆辅料葱节绍酒姜川盐东坡肘子的做法步骤1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6.然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；8.也可蘸酱油味汁吃###勾的淀粉，就能成酱汁###哦，那个汁不是后做的，是烧肘子时一次性多加一点儿水，烧到最后肘子烧好了再把剩下的汤汁烧浓稠（也叫收汁）浇到上面的，