鸡蛋西红柿炒饭的做法大全有哪些？

鸡蛋西红柿炒饭的做法大全有哪些？ 主料西红柿1个鸡蛋2个辅料豌豆(鲜)50克调料食盐1\/4茶匙米饭1碗番茄酱2汤匙植物油2汤匙番茄鸡蛋炒饭的做法1.把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用2.锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟3.将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可###番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。

我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭就是在这个基础上改进的。
配料:西红柿、鸡蛋、隔夜冷饭配料:盐、糖。做法:1。用你最熟悉和最喜欢的方法炒鸡蛋和西红柿。2.把冷饭翻炒均匀，就可以出锅了。别说我瞎折腾。这炒饭和番茄鸡蛋拌饭肯定不是一个味道。这是一种非常粘的炒饭。番茄汤已经完全进入米饭里了，很好吃。
但是做这道菜有几点需要注意:1。尽可能选择成熟的西红柿，这样汤汁更多，更容易入味；2.西红柿尽量切成小块，这样更容易做汤；3.可以在炒的过程中加一点番茄酱增加口感，也可以用榨汁机把一半的西红柿打成浆，在炒的过程中倒入。还可以提升青椒番茄鸡蛋炒饭的口感【材料】(两人份。

[制作方法]1将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。

（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。

2青椒与西红杭切丁备用。

3锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。

4下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。

炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

1.饭必须是隔夜饭。

主要是这样炒出来散疏。

剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。

实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2.不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

另外哦:可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。

炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。

等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。

一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。

切记不要加水要变泡饭的。

饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。

还可以在最后装盆的时候加点葱花。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.希望可以帮到你，祝成功。

###鸡蛋西红柿炒饭的做法：首先将鸡蛋打散加点水再搅拌一下备用，然后将姜末放入油锅爆炒一下，再放入去了皮的西红柿翻炒煮至酱汁后放入鸡蛋翻炒，上锅备用。

接着将隔夜饭倒入油锅，翻炒至每粒饭分离后将鸡蛋西红柿酱倒入再翻炒一下，放入香葱翻炒片刻，上碟，即可以食用。

###先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后放西红柿，西红柿炒蛋时要下一点糖主要是把番茄的酸味逼出来。

西红柿炒蛋差不多熟的时候把米饭倒进去，翻炒一下就可以了。