炒地三鲜的家常做法大全你知道吗？

炒地三鲜的家常做法大全你知道吗？ 前言今天晚上，把平常餐桌上常见的三种家常蔬菜（土豆、辣椒、茄子），切成丝组合炒在一起，味道清香，形成了新型的地三鲜。

餐桌上还挺受欢迎的！材料主料：土豆200g、茄子200g；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、青椒100g、瘦肉50g炒地三鲜1土豆去皮洗净，切成丝。

2茄子洗净切成丝。

3辣椒洗净，切成丝备用。

4点火做锅，放油炒肉片、葱、姜。

5肉变色，放入土豆丝，加入少许水翻炒。

6放入酱油，翻炒。

7待土豆丝有些断生，加入茄子和辣椒丝，翻炒。

8加入花椒粉、盐快速翻炒。

9最后加入蒜末提味，即可。

10盛盘出锅。

小贴士炒土豆时，要放入适量的水，避免糊锅；土豆快熟了，再放入茄子和青椒，翻炒。

###地三鲜的具体做法如下所示。

主料：土豆2个，长茄子1个，青椒2个。

辅料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣3个，糖2克，酱油20克，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法步骤1.准备好所有的食材。

2.不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。

3.煎至土豆两面微黄已熟关火。

4.炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。

5.把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。

6.倒入土豆继续翻炒片刻。

7.加入酱油，盐，糖继续翻炒。

8.加少许清水翻炒入味。

9.汤汁快干加入青椒块。

10.淋入适量的水淀粉。

11.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

###食材主料猪肉片100g茄子220g土豆200g青椒200g辅料油20ml盐2g姜少许葱少许步骤1.肉片。

2.茄子切块。

3.土豆切块。

4.青椒掰块。

5.葱姜各少许。

6.把肉炒好后加入适量的水。

7.放入茄子，土豆。

8.待炒熟后最后放入青椒。