番茄炒鸡蛋可以用橄榄油吗

番茄炒蛋能用橄榄油吗？ 先炒蛋，再加入番茄一起炒。

主料：鸡蛋3个，西红柿250克。

辅料：精盐、味精、酒、油、白糖各适量，葱少许。

制法：1、将西红柿放入碗中用开水焯一下，剥去外衣，切成橘子瓣小块，去净籽。

2、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入精盐、白糖、味精，搅和。

3、将锅置于火上，加油少许，烧热，倒入蛋汁，炒熟即盛出，原锅中再加少量油，烧热，放入葱末煸出香味，即放入西红柿、精盐，炒几下，倒入炒好的蛋花，翻炒均匀即可。

完成！###西红柿炖牛肉主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

做法1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

西兰花炒西红柿材料西兰花，西红柿，葱花，盐做法1.西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用；2.锅中放葱花爆香；3.倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟；4.调入盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿蘑菇炒茄子材料橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1\/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1\/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙做法1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。

洋葱切粗丝，大蒜切片。

西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。

倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。

加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。

然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

锅塌西红柿材料西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。

色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。

做法1、西红柿洗净，切去蒂把处不要，然后切成0.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精基本调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿塌透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。

西红柿虾仁主料：虾仁，西红柿，青椒，蒜瓣，清油，精盐，鸡精，芡粉。

做法虾仁开边切小，西红柿滚刀切，青椒切丝。

虾仁，蒜瓣热油下锅，翻炒迅速，然后下西红柿，精盐少许，继续翻炒，速度放慢，待汤汁快出来时放入青椒丝，翻炒，西红柿逐渐融化，汤汁开始溢出，此时保持大火，翻炒，同时勾芡，加入鸡精少许，拌匀后起锅上盘。

西红柿烧豆腐主料：豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱，姜，盐，糖，花椒水，淀粉，味精适量，油15克，高汤200毫升。

做法豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。

###大概碗口大就可以了,炒青菜可以稍稍多一点点,也不要太多~平时买肉的话买些带肥肉的瘦肉,可以先把肥肉切小,煎出油再放菜下去炒,这样既不用另外放油.炒的菜又香~###还是先放蛋好。

首先，热的油炒出来的鸡蛋好吃，如果先放番茄会降低油的温度。

用热的油炒好蛋，然后把蛋弄出来，再让油稍微热一下再放番茄，等番茄炒出一点水后把鸡蛋倒进去，和番茄一起炒，直到你感觉合适为止（一般会把番茄炒成水状），如果你喜欢吃稍微生一点的番茄那就少炒一会。