番茄鸡蛋盖浇饭的做法

番茄炒蛋盖浇饭怎么做？ 番茄炒蛋盖浇饭用料主料西红柿2个鸡蛋2个米饭1碗调料色拉油适量食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量番茄炒蛋盖浇饭的做法番茄巧去皮小贴士：1.用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮2.用沸水绰烫后去皮番茄炒蛋盖浇饭的做法：3.准备材料。

4.番茄去皮切块。

鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液5.炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用6.锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）8.加入炒好的鸡蛋翻炒9.最后调入适量盐和葱炒匀即可10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦烹饪技巧1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。

买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。

2、加点番茄沙司口感更好，没有可以.番茄炒蛋盖浇饭用料主料西红柿2个鸡蛋2个米饭1碗调料色拉油适量食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量番茄炒蛋盖浇饭的做法番茄巧去皮小贴士：1.用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮2.用沸水绰烫后去皮番茄炒蛋盖浇饭的做法：3.准备材料。

4.番茄去皮切块。

鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液5.炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用6.锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）8.加入炒好的鸡蛋翻炒9.最后调入适量盐和葱炒匀即可10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦烹饪技巧1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。

买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。

2、加点番茄沙司口感更好，没有可以不加。

白糖加少许即可。

菜品特色为自己做个最简单的饭菜，但是是百吃不厌的经典饭菜，光是用这个汁拌米饭，不用任何菜，我都能吃一碗米饭而且还能觉得很知足啦。

###1.主要是炒西红柿,锅里放油,放葱花,放西红柿,马上放盐,少加一点水,主要多出点汁,再把炒好的蛋放进去,翻炒一下,最后少来点殿粉勾芡一下,就OK了不知道别人都怎么做的。

2.将鸡蛋加入少量水搅匀，将锅内放入油，然后将蛋液倒入锅内，等蛋液凝固后，略翻一下，把西红柿去皮切片倒入锅入，加入盐，待西红柿略出水即可出锅。

我搜到的两种煮法。

沵看着办吧。