土豆炒辣子鸡的家常做法有哪些？

土豆炒辣子鸡的家常做法有哪些？ 主料：鸡500克，土豆500克调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克做法1.把整只鸡切成小丁；土豆也切成相同大小的小丁；2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3.烧半锅开水，将土豆丁下入锅中煮约3分钟；捞出沥水；4.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；5.再倒入码好味的鸡肉翻炒；待鸡肉完全变色后倒入土豆丁；5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；7.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

###原料:土鸡一只或半只(视你的胃口而定)，土豆n个(喜欢吃就多放)，葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒(没有也可以不放的)，红糖(当然白糖也可以)，酱油，盐。

先将鸡切成小块。

需要的原料。

还有继续，姜拍扁锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，和姜，爆出香味加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和土豆(土豆要切成小块或者片的)，继续炒炒到颜色变成金黄的时候，起锅，要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。

炒锅里留4汤匙油(50克左右)，烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。

###1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用！2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒！7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的;辣子鸡;完成了！###做土豆辣子鸡的原材料简单点的子鸡，干辣椒，油，土豆调料，盐，鸡精，辣椒酱，生粉，椒盐粉，做法，把子鸡洗，占快，放在容器里，放入盐，鸡精，辣椒酱，生粉，待用，锅里放油，烧到八成热，放入浆好的鸡块炸到金黄理由带用，然后把锅里放入干辣椒煸炒几下放入炸好的鸡块，土豆,最后放入椒盐粉即可出锅，这样，香喷喷的辣椒鸡就做好了；###土豆和鸡都切块。

锅内放油，放糖炒糖色，冒泡后，将鸡块倒入翻炒上色，火不易太大，炒至鸡块中的水分没有后，加调料，如花椒，盐，姜，八角，红辣椒等，此时加适量水再炒，水分炒干后，再加水再炒，直至鸡肉八成熟，加人土豆，土豆熟了加蒜出锅即可。

也可将水换成啤酒，别具分味。