石头锅可以炒菜吗

石墨材质的锅能炒菜吗 新买的铁锅用盐水泡泡。

撒上色拉油擦干净。
如果还是有异味，用姜切成块，锅加热，擦干净。
铁锅比较好。
无污染，加热均匀。
厨师用铁锅。
###理论上，只要达到一定的温度，任何物质都可以燃烧，在无氧的情况下，钻石在2000~3000℃就可以转化为石墨。
也就是说，石墨(片状石墨)在无氧条件下的燃点至少在3000度以上。
石墨也有很多种。不同类型的燃点不同，热解石墨的燃点低很多。

除了少数尖端领域，大部分实际应用工艺(如在刹车片中加入一定量的石墨)的耐火要求都低于1000℃。
所以石墨可以用作耐火耐温材料。
也就是说，石墨既可以作为耐火材料，也可以作为可燃材料，两者并不矛盾。
###以营养为主。
铝制不粘锅的表面是特氟龙材质，不适合高温。铸铁锅虽然有些发粘，但在煎炸的同时可以提供铁质补充人体需要。
不锈钢不能炸，会变色，擦不掉。
然后就是电磁炉。铝的不能用。许多铸铁不是平底的，也不合适。有很多不锈钢的可以选择。
还有铝制不粘锅，有的还附有铁底，或者电磁炉。
###也可以避免碰锅。
###我给你3个提示。如果生锈，应该是铁锅或者铝锅被氧化了。既然要防止生锈，当然也要防止氧化。1.煮好后，尽量把锅里的水擦干。2.如果有锅，最好把锅盖上，避免接触氧气。3.涂点食用油，避免接触氧气等。不知道对你有没有帮助-##
把食用油放进无烟锅里，油会随着锅均匀升温。烹调油烟的温度在240℃左右，而正常的油炸温度只有160℃到180℃，翻炒温度在200℃左右。所以在无烟锅里正常的煎、炒是不会产生油烟的。
食物放入锅中，锅内温度会迅速下降。如果继续给锅加热，温度会比普通锅上升的更快。该锅不仅去除了根部的油烟，而且炒菜速度也比普通锅快。做出来的菜不糊不糊，原汁原味，营养价值更高，口感更好。【/br/】铁锅之所以冒烟，是因为导热性能差，烧起来哪个地方都是热的，受热的地方温度很快超过240℃，导致局部食用油开裂。其实整体锅温不高，不适合炒菜。

无烟锅的前景很好。是未来厨具的趋势，但是现在国内大部分废品的水平都不是很高。
目前只有少数富人买得起。一个铁锅十几块钱就可以用很久。相比无烟锅，大部分都觉得很浪费，或者说普通锅性价比更高。

无烟锅1详细介绍。要求锅的导热性要强，金属从快到慢排银>铜>；铝>；铁>；不锈钢在银太很贵，铜也很贵，所以做锅有点浪费。而且铜和有毒的生锈铝导热速度刚好，价格合适，铁会生锈，导热不理想。虽然不锈钢的导热能力很弱，但它非常明亮和中性，所以铝是最适合导热的介质。所以现在的无烟锅基本都是用铝作为基本材料。但为防止铝对人体的伤害，要求对铝做好包裹和隔离。所以是要经历硬氧化的过程。

同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，所以你看到的无烟锅都基本是黑色的，还有就是这种三层钢的锅(也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来！###用什么锅做饭炒菜好？听说用铝锅做饭可能会铝中毒，用不锈钢的如何，什么牌子的锅好？