素炒干锅土豆片的家常做法是什么？

素炒干锅土豆片的家常做法是什么？ 土豆300g猪五花肉50g盐2.5g生抽5ml油200ml鸡粉3g红干椒5g葱10g步骤1将土豆切0.5cm厚的大片。

2用清水泡去淀粉。

3热锅倒油，七成热。

4将土豆炸至金黄。

5将炸好的土豆捞出控油。

6锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。

7加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。

8将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。

9炒匀收汁即可。

小贴士因为是干锅菜水不易放多，放少许把调料化开，地是让调料均匀入味。

###干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

制作步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。