香辣凉拌藕片的做法大全有哪些？

香辣凉拌藕片的做法大全有哪些？ 前言昨天炖排骨藕汤，剩了一段藕，就切片泡清水里了，今天早晨凉拌了来吃，味道非常好，又香又脆哦，很开胃下饭呢。

材料主料：藕250g；辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、醋适量、酱油适量、葱花适量、胡萝卜适量、西兰花适量香辣凉拌藕片1藕切片，泡清水里避免变色2藕片放开水里焯5分钟3捞出来放冷水里，这样藕才能脆4锅里放油烧热后关火，稍微凉了，加辣椒炸辣椒油5锅里加醋、酱油、盐、葱花6藕片倒锅里7一起拌匀8装盘，放上焯好的胡萝卜和西兰花，很漂亮吧？也非常爽口哦。

小贴士藕要用开水焯熟，然后马上放冷水里，这样吃起来才会脆生生的。

###凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。

特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

###【香辣凉拌藕片】1、木耳水发2、胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵3、备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、.###食材用料：藕2节相克食物黄瓜4片装饰相克食物红青彩椒少许米醋3茶匙相克食物辣椒油2茶匙花椒油2茶匙食盐1茶匙味精2\/3茶匙相克食物白糖1茶匙相克食物菜谱做法：1.鲜藕去皮切片。

2.把少许青红彩椒切成丁，黄瓜切四片备用。

3.锅中烧开水，将藕片放入开水中焯2分钟左右。

4.捞起过凉水后沥干水份。

5.取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2\/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。

6.将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。

7.腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。