最好吃凉拌土豆丝的家常做法步骤是什么？

最好吃凉拌土豆丝的家常做法步骤是什么？ 土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。

2锅里烧开水，将素鸡略煮。

3捞出摆盘备用。

4将土豆丝快速焯水。

5捞出快速过冷河，我换了一次水。

6土豆丝沥干铺在素鸡上。

7除葱花外的所有配料调成料汁。

###原料：土豆1个（100g）,花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。

做法：1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。

然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

5)香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

###凉拌土豆丝的做法1.土豆二个、朝天椒一个2.去皮3.切丝4.锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟5.沥水6.再切点朝天椒7.放点盐8.淋上蚝油9.淋上生抽10.淋上辣椒油11.淋上陈醋12.拌匀,完成###材料：土豆，胡萝卜，青椒配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了###主料土豆300g青辣椒30g干红辣椒10g辅料白醋1勺盐适量生抽1勺麻椒1勺步骤1.土豆切丝，用清水淘洗干净。

青红椒去籽切细丝。

2.锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。

3.用凉水冲洗焯过水的土豆丝。

此步最关键，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。

4.把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内，放上青红椒丝，精盐、倒入白醋、生抽拌匀。

###食材土豆400g油适量食用盐适量蒜适量葱适量指天椒适量凉拌醋适量鸡精适量步骤1这是买回的土豆一个2土豆去皮洗净3洗净后切丝4用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡5锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；6煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干7放入碗中加入红辣椒丝，葱末，蒜末，鸡精，盐，凉拌醋，香油8搅拌均匀即可装盘小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

健康提醒：吃土豆也有禁忌的吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。

以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。