鸡蛋豆腐的做法窍门

鸡蛋豆腐怎样做好吃 材料豆腐，鸡蛋，盐，油做法1、十字对切将豆腐切成4小块。

2.加盐腌制2-5小时。建议粥的时候多加点盐。如果要用来炒菜，就少放点。这样腌制出来的豆腐会增加硬度，炸的好。同时咸咸的味道会让炒出来的豆腐更香。
3。将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状和大小。我喜欢四个正方形。
4。鸡蛋加少许盐，打成蛋花。
5。将切好的小块豆腐放入鸡蛋中腌制10-15分钟，使鸡蛋完全浸入豆腐中。
6。开大火，倒油(先用大火，等油热了再转小火(不要开)。有的人家里火很大，需要调节到合适的温度。豆腐刚出锅时不宜烧糊)7。把豆腐一块一块的放进油锅里，这样豆腐就不会粘在一起了。
8。这样把豆腐煎到金黄，就可以熟了！炒豆腐可以和豆腐干一起炒，也可以做咸菜。又咸又好吃！招数1。鸡蛋豆腐的量根据自己的喜好。如果你喜欢鸡蛋的味道，就多放一个鸡蛋。一般一盒豆腐vs两个鸡蛋。
2。除了日本豆腐，豆腐都可以做。
3。植物油或葵花籽油是最好的油。
###配料:黄豆、鸡蛋、辅料、黑木耳、黄花菜干、紫菜、调料、盐、酱油、水、鸡蛋、豆腐。1.将黄豆浸泡一夜，清洗干净。2.放入豆浆机中，熬成可以饮用的豆浆。
取两个鸡蛋，搅拌均匀。3.加入豆浆，继续搅拌均匀。豆浆的量应该是一杯半鸡蛋。
###主料豆腐100g鸡蛋2个辅油盐适量姜少许葱少许酱油少许步骤1。材料2。鸡蛋打好，葱姜切3。豆腐切成小块，煎至微黄4。将姜片放入炸好的豆腐中，放入5。倒入打好的鸡蛋6。加盐7。将少许水煮沸2分钟。将少许酱油搅拌均匀。豆腐有哪些家常菜做法？为您提供了一本完整的鸡蛋豆腐做法书，配有非常详细的图形步骤，新手也可以做出美味。
###鸡蛋蒸豆腐这是一道非常嫩滑的菜。鸡蛋和内脂豆腐是绝配。蒸好的鸡蛋豆腐已经完全融合在一起，分不清哪个是鸡蛋哪个是豆腐。入口即化。
非常适合老人和小孩。加入肉末和蘑菇使整道菜变得丰富多彩。
食材:内脂豆腐半盒、鸡蛋2个、肉末适量、香菇适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、酱油适量。
做法:1。准备材料。
2。把里面的肥豆腐从盒子里挖出来。
3。加入少许盐和50g左右的开水打散鸡蛋，香菇切块。
4。将打好的鸡蛋倒入豆腐盆中。
5。盖上保鲜膜，放入蒸笼，大火蒸十分钟左右。
6。锅里放一点油，炒香葱。
7。加入蘑菇炒香。
8。加入肉末和料酒翻炒。
9。加入酱油，搅拌均匀。关火后，放入青红椒粉，翻匀。
10。开锅看看。当只剩下蛋液表层凝固时，加入炒好的肉，再蒸三到五分钟。

小贴士：1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。

如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。

2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。

4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。