西红柿红烧茄子的家常做法大全有哪些？

西红柿红烧茄子的家常做法大全有哪些？ 步骤：1.准备食材。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

###主料;茄子1个,西红柿2个,面粉20g.辅料:油,生抽,老抽,绵白糖适量，蒜瓣少许.步骤1.茄子切成角状。

西红柿切成牙状。

蒜瓣拍碎备用。

2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

6.重新热锅，加油。

把蒜瓣放入爆香。

放入番茄。

7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

8.把茄子放进去吧。

翻几下就可以出锅了。

小贴士面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

###主料:长茄子300克。

配料:胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。

调料:番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

制作:（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

做法都在这了，相信你能做好。

###西红柿红烧茄子，这名字听起有点怪怪的吧，美味就是要不断创新的，味道不错的哦，值得尝试的。

现在图文并茂分享给大家，这道美食吧。

备料，茄子一个，切成角状。

西红柿2个，切成牙状备用。

蒜瓣适量，切成片备用。

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

煎好以后，出锅备用。

茄子里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

重新热锅，加油。

把蒜瓣放入爆香。

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去吧。

翻几下就可以出锅了。