猪肉炖豆腐白菜粉条的做法

白菜豆腐猪肉炖粉条 这是一道北方冬天常吃的家常菜，非常经典的大炖菜。

热的时候吃馒头或者米饭。非常好吃，尤其是饭后。去过东北的朋友对这道菜应该不陌生。
###白菜猪肉炖粉条，白菜豆腐炖粉条http:\/\www.sijimeishi.com\/四季\/肉蕾\/135.html这道菜是川菜，起源于四川。唐朝时，薛非常喜欢川菜。薛被政府发配到东北后，他也服了。
也是我国历史悠久、颇具特色的地方风味菜肴。自古以来就闻名全国。

排骨猪肉(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃粉条:粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条的风味很好，它能吸收各种美味汤汁的味道，而且粉条本身软嫩滑，更加爽口宜人。但由于粉条中含有大量的铝，一次不宜吃太多。【/br/】粉条酸菜炖猪肉:酸菜中的乳酸能刺激食欲，提神醒脑，醒酒解腻，还能刺激食欲，帮助消化，促进身体对铁的吸收。
##冻豆腐###粉条炖猪肉。
###(一)，大白菜猪肉炖粉条。原料:五花肉500克、干粗粉丝200克、干香菇20克、大白菜500克、大葱30克、生姜20克、八角3克、香叶2片、花椒2克、冰糖20克、黄酒20克、酱油20克。
鸡粉3克，盐适量，食用油10克。制作方法:1。准备五花肉、干粗粉丝、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
2。将八角、花椒、香叶放入调料盒中，盖上盖子。3.将大葱切成姜片，然后将调料盒和葱姜放入锅中。
4。将泡好的香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中煮开。【/br/】5加热炒勺注入少许食用油，然后将切好的五花肉倒入锅中翻炒。

6，把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

7，用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制4,8，粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味,。

9，调好味后捞出香料盒。

10，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。

11，把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌。

###【用料】主料：毛豆腐400g，白菜300g，粉条（干）100g，猪肉100g。

配料：花生油20ml，酱油10ml，食盐4g，葱10g，姜5g，五香粉3g，香菜适量。

【白菜豆腐炖粉条的做法】1、豆腐切块。

2、白菜洗净掰成块。

3、粉条用温水泡软。

4、猪肉切片。

5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6、放入猪肉炒至出油。

7、再放入豆腐炒至变色。

8、加入白菜。

9、炒至白菜变软出水。

10、放入泡好的粉条。

11、加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀。

12、大火烧开。

13、盖盖转小火炖15分钟。

14、撒香菜段关火即可。

15、盛盘。