猪蹄红烧配什么菜好吃

猪蹄红烧配什么菜好吃,第1张

红烧猪蹄可以配什么菜? 红烧猪蹄主料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

特色:味浓适口,肥而不腻。

制作方法:(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成黄豆猪蹄汤,最简单的做法,包你一学就会:1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。

锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。

此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。

###配一些清新的,要不然这么腻,建议是蔬菜,西兰花或者豌豆叶###红烧猪脚可以加:霉干菜,黄豆,玉米,我建议你加霉干菜。

做法猪脚剁块,用水煮开,洗净。

锅内放油,加入生姜然后放入猪脚,稍炒刻加入啤酒,放盐、鸡粉、十三香、八角。

桂皮、白蔻,草果,香叶,冰糖,老抽,醋,胡椒粉,辣椒干,放进高压锅内压15分钟,再放入霉干菜,烧干水分就可以了!###可以放,莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。

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