油炸红烧茄子做法家常需要哪些材料？

油炸红烧茄子做法家常需要哪些材料？ 做法一1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。

2.将胡椒切片，将大蒜压碎。
3。热油，下锅炸茄子，马上捞起。
4。锅里放两勺油，先把花椒和蒜炒熟，然后放入肉丝炒到变色，再放入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许调料，出锅即可食用。【/br/】做法21将茄子洗净，去头去尾，切成滚刀状，用清水浸泡，捞起沥干水分，撒少许淀粉拌匀。
洋葱洗净头尾，切段。
2猪肉洗净切片，剁成糊状，加入1\/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1\/2汤匙油、1\/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制10分钟，加入3汤匙油，入锅加热，倒入肉末翻炒，至肉变白，取出待用。【/br/】4继续加入10汤匙油，爆香葱，放入茄子大火快速翻炒，加入5汤匙水翻炒至茄子变嫩，约5~6分钟。
5倒入之前炒好的肉末，炒1分钟。撒上1\/3汤匙盐，1\/5汤匙鸡粉，1\/2汤匙酱油调味，即可取出！

做法三:1。将腌好的茄子块挤干。
2。锅里放油烧至三成热，然后倒入茄子块翻炒至黄色，装盘即可。
3。锅洗净，放少量油，烧至五成热时，放入葱花、蒜片、八角炒香，然后倒入茄子块翻炒。
4。炒茄子块时，放料酒，所有调料在豆瓣碗里，半杯汤或水烧开勾芡。
5。撒上香菜。
练习4。1.茄子去皮切厚片，表面用刀轻切，再切成滚刀片，放油锅里炸至金黄色备用；2.在葱姜蒜末中加入少许泡好的木耳和香菇，加入料酒、酱油、糖、醋、味精拌匀。锅里留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿和茄子。快速翻炒均匀。

做法五主料：茄子500克肉馅50克辅料：大蒜2瓣姜2片葱、红辣椒各1根豆瓣酱1大匙盐糖各半小匙酱油1小匙制作步骤:1、材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；2、姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片3、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出4、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

编辑本段做法六原料1、茄子750红烧茄子制作原材料(20张)克2、肉片50克3、葱姜蒜50克4、酱油、盐、糖、鸡粉适量5、水淀粉适量。

制作过程1、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用水淀粉勾芡即成。

###原料：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角（大料）两玫。

4、葱三棵，切碎。

5、蒜三瓣，切片。

6、香菜两棵，切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

[美食中国]3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成###茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣