怎样凉拌糖醋藕片

糖醋凉拌藕片怎么做好吃？ 主料藕500g辅料白糖3勺醋5勺步骤1.藕1节2.去皮，洗净，切片3.烧水4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中5.捞出，加白糖米醋###凉拌糖醋藕片的做法食材用料藕1段麻油盐糖红椒1个姜1小块蒜头3个香醋1.藕段去皮，清洗干净！2.把藕切成薄片！3.锅烧水至开放入藕片汆烫两分钟！4.捞出过凉水！5.把姜蒜都切成末！6.红椒也切成末！7.把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀！8.拌匀装盘撒上香菜即成！###凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。

将莲藕片捞起放入冷水中，再用冷水浸泡，是最重要的一步，否则莲藕片不会脆。
莲藕在泡的同时，切一些葱花、香菜末、蒜末到碗里，加入酱油、醋、少许盐、香油，搅拌均匀。
用漏勺捞起莲藕片，沥干水分，放在盘子里，倒入准备好的调料。
凉拌莲藕片的做法2:莲藕、干辣椒、葱、白糖、盐、味噌、陈醋。
莲藕去皮，切片，焯两分钟左右。时间长了就不脆了，也不好吃。【/br/】锅中放少许油，放入红椒炒香，放凉，倒入装有莲藕片的容器中，加入各种调料拌匀。

凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。

将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。

葱切花，姜切末。

将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。

藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。

藕的营养价值藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。

对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

###藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。

鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。

如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

糖醋莲藕的做法：原料：莲藕，糖、醋、盐制作步骤：1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。