夏天都有什么凉拌菜？都怎么做的？

夏天都有什么凉拌菜？都怎么做的？ 卤水牛腱味道没的说，更好的是口感，有了牛肉的香，每片还多了腱的嚼劲，嘿嘿。

坏鲫鱼在很多地方都吃过坏鱼，能做的好吃的东西真的不多。这个技能应该是相当擅长烹饪的。
我点的时候以为是几寸长的小鲫鱼。没想到上来这么大，还用海带做底。我的想象力足够好。
鸡丝荞麦面，鸡丝什么的乱七八糟的都好吃。吃面条在于味道，这是我的最爱。
###将海蜇浸泡在柠檬蜂蜜汁中。原料有:新奇士柠檬1个(一般屈臣氏有售)、海蜇头150g、黄瓜1根、蒜片10g、红椒圈10g。
调料:盐5g，白糖5g，果醋1汤匙，蜂蜜半汤匙。
做法:1。放新奇士®将柠檬对半切开，一半挤出柠檬汁，另一半切片；2.将柠檬汁混入蜂蜜中，拌匀成柠檬蜂蜜汁；3.混合其他调味料，加入柠檬蜂蜜拌匀。
放入红椒圈和蒜片，静置15分钟；4.海蜇头切片，清水浸泡，冲洗干净，去除咸味和泥沙；5.将黄瓜去籽，用刀背拍松，切成小块，让它品尝；6.将海蜇头片、黄瓜片和柠檬片混合，加入酱汁，放入冰箱冷藏15分钟后即可食用。【/br/】凉拌金针菇，原料:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油(如果没有可以不用)、芥末(如果不喜欢可以不用加)、生抽、盐、糖。
做法:1。黄瓜洗净，熏火腿切丝；2.将金针菇的根切掉，放入沸水中洗净30秒，滤出水分；3.将所有调料混合拌匀成酱料；4.将金针菇、黄瓜和烟熏火腿混合，淋上酱汁拌匀。

凉拌芥蓝，原料：广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜（或味精）、橄榄油。

做法：1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝；2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水；3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁；4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

凉拌鸡丝，原料：熟鸡肉、黄瓜、香菜、红辣椒、葱、蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。

做法：1、熟鸡肉撕成鸡丝，黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；2、葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；3、按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；4、将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。

乱拌原料：香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等；调料：盐、糖、醋、鸡精、橄榄油。

做法：1、香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；2、金针菇剪去根部撕开洗净；3、黄豆芽择去根洗净；4、胡萝卜去皮切丝；5、锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；6、将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；7、所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。

###黄瓜，西红柿，海带，韭菜。

这些都可以做凉拌菜。

味道都很不错，很时候在夏天食用。