牛肉圆葱饺子馅的做法需要哪些材料?

牛肉圆葱饺子馅的做法需要哪些材料?,第1张

牛肉圆葱饺子馅的做法需要哪些材料? 制作步骤1.面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。

2.牛肉猪肉切成小丁。

3.洋葱切成小丁(切洋葱真是一项让人泪流满面的工作啊,可以在旁边放点水)。

4.把肉丁、洋葱丁在一起剁好。

5.姜剁成茸(我不喜欢吃到姜,所以都切得很细的)。

6.把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。

7.加进剁碎的西红柿继续搅哈。

8.饧好的面分成大小均匀的剂子。

9.擀成皮,包上馅儿。

10.把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。

11.锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好。

###牛肉洋葱馅饺子主料:牛肉馅一斤,白洋葱一个,大葱半根,富强粉两碗半辅料:高汤半碗,料酒一瓷勺,老抽一瓷勺,两盐勺半,白胡椒粉一盐勺,蒸鱼豉油(可用鲜味生抽)半瓷勺,油一瓷勺,熟油一瓷勺,白糖一盐勺做法:1.牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。

2.放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。

3.面粉和成面团,醒二十分钟左右,就可以开始包了。

4.包好后下锅煮即可。

###牛肉水饺的做法原料:大葱150克,姜末1.5克,精盐15克,花椒粉1.5克,酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克,面粉500克,牛肉300克,青菜150克做法:把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。

把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。

把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。

左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。

把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。

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