长寿菜是什么菜?

黑色的长寿菜是什么菜 【菜名】长寿菜【所属菜系】江苏菜【特点】香菇软熟可口，滋味鲜美清香。

【原料】香菇500克，冬笋干50克，酱油20克，糖5克，味精1克，花生油30克，香油15克，湿淀粉3克，鲜汤150克。

【制作过程】首先将香菇去蒂，用清水反复洗净。
将冬笋切成4cm的薄片。
2。炒锅烧热，用油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，再放入香菇、酱油、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火煨15分钟左右。香菇软熟时，吸腌料变肥，大火去汁，湿淀粉勾芡。【/br/】掌握的关键:最好选择肉厚相当的蘑菇，要泡透、泡透。【/br/】做菜的时候要小火慢炖，这样可以吸收足够的卤汁，又香又好吃。
##味道和海白菜差不多###海带降血脂。
海带确实是一道营养价值很高的菜。
北京中医药大学健康室教授张告诉《生命时报》记者，海带生长在海水中，是一种碘含量非常高的海藻。
###根据现代医学研究，在10种长寿食物中，大豆和黄豆芽排在第一位，绿豆和绿豆芽排在第六位。
这是因为豆芽中含有大量的耐酸物质，可以起到非常好的抗衰老作用。
在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。
黄豆芽的蛋白质利用率比大豆高10%左右。此外，由于酶的作用，发芽期间释放出更多的矿物质元素，如钙、磷、铁和锌。

研究表明，大豆发芽后，胡萝卜素可增加1~2倍，维生素B2增加2~4倍，维生素B12增加10倍，维生素E增加2倍，烟酸增加2倍以上。
此外，还有一种叫天冬氨酸的物质急剧增加。因此，人们食用豆芽后可以减少体内乳酸的积累，消除疲劳。
最重要的是黄豆芽中的叶绿素可以分解人体内的亚硝酸盐，从而起到预防直肠癌等各种消化道恶性肿瘤的作用。
另外，我们常吃的绿豆芽，药用价值也很高。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解除各种毒素，还能补肾、利尿消肿、滋阴壮阳、调理五脏、美容养颜、利湿清热。适用于湿热瘀阻、食欲不振、倦怠乏力、发热、烦渴、便秘等。
利用绿豆芽的这些药理作用，可以制成许多治疗常见病的食疗配方&mdash

★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。