炒肉用不用焯水

豆角炒肉豆角用焯水吗 呵呵，豆角切好了要用水焯的，焯的时间稍长。

然后拿出来，沥干，油炸，就不会变色了。
炒起来不会很难。
你说的这种豆子好像叫荷兰豆，颜色略带紫色。
###豆角可以焯水，蒜苔不行。
###炒豆子不用提前焯水，因为炒豆子一定要嫩，炒老豆子肯定不好吃。它们是用来炖的。生嫩豆没有毒。吃生嫩豆，包括生腌的，特别脆，特别上口。
绿豆、扁豆等。只有不熟才会食物中毒。仅仅热烫是不够的。它们必须煮熟和炖透才能吃。
###可以提前用开水焯一下；你也可以把洗好的豆子干炸，直到它们变成绿色。小心不要离开，以免被烧伤。经常翻面，炒的时候不要放油。
###炒豆角需要提前焯水。
做法如下:主料:豆角(250g)调料:鸡蛋(1个)、青椒(半个)、红椒(半个)、淀粉(适量)、面粉(适量)、大蒜(2粒)、盐(适量)、油(适量)、味精(适量)
2。将面粉和淀粉放入碗中，敲入鸡蛋，加入一些水和少许油制成鸡蛋糊。
3。青红椒切细丝，大蒜剁成蒜末。
4。锅中加水，加少许盐，烧开，倒入豆子，焯一下捞出。

5、把豆角挂匀鸡蛋糊6、锅中放油，烧至七成热，把豆角逐根放入锅内，炸至微黄且熟时，出锅沥油。

7、锅中留底油，放入蒜泥炒香，加入青红椒翻炒。

8、最后倒入豆角，调入适量盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

###第一、先将豆角用蒜米炒两分钟放小量水、盐炆水干8分，放辣椒干、辣椒粉、肉、酱炒至肉熟就OK。

###先放肉。

豆角炒肉用料主料豆角200克辅料肉50克、油一勺、盐3克做法1.准备食材；2.豆角切丝；3.肉切片；4.油热，葱姜炝锅，放肉煸炒；5.放入豆角翻炒；6.放生抽翻炒；7.加盐炒均匀即可出锅。

###炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，我就好吃生的嫩豆###先过一遍水，然后冲凉水再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些如果想吃好吃一点的，炒的时候多放些油煸着炒，差不多熟了再把油拎出去.最后调味