户外叫花鸡制作方法

在野外如何制作叫花鸡？ 那需要事前在家里准备好，先用猪的网油把打理好的鸡包起来。

外面最好再用荷叶包好，之后再用黄酒加泥或面粉和成面团把鸡包上，这样就可以了。

打理鸡的时候，要用料酒和盐擦一遍，要擦的周到。

再在鸡的肚子里面放上各种你喜欢的调料，或干菜，比如黄花，木耳，香菇，等等。

###实话告诉你，电视上讲的叫花鸡的做法纯属娱乐，呵呵。

一般你如果真想自己做得话可以这样弄1．将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。

（绍酒很重要）2．将鸡取出，将丁香、八角碾末，加山奈末抹遍鸡身。

3用荷叶包裹2至3层，且用麻绳捆扎结实。

4放进微波炉，一般中等大小的鸡大火转中火90至120分钟即可！这是一中混简单且家庭内能操作的办法，因为没有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。

其实家庭做叫花鸡，关键是找不到封泥！封泥是一种叫做酒坛泥的泥。

其实就是封酒坛用的泥其中含有酒糟！###野外原生态的做法###鸡只最好预先在家里准备。

鸡只腔内用五香盐条料酒抹一遍。

鸡皮用盐家柠檬汁涂匀，风干后用面包纸整只包裹好。

到野外在涂上泥团，直接在篝火中烧，1小时就可以吃了。

如果想作八宝叫化鸡，则在腔内加入糯米、板栗、莲子等，用麻线缝密再裹纸。

野外如果没有适用的黄泥，可用面粉取代。

###要是没有锡纸的话可以用你说的泥巴做的不过最好是用荷花叶先将鸡包裹一下在用泥巴包裹住为好，泥巴要用盐水和好在包裹。

###经常转一下，时间要久一点，毕竟热量都是向上走的，火在上面鸡在下面不容易熟好原始啊~别埋得太深，热量传不过去###第一步：鸡调好自己喜欢的味道，或不调味，用锡纸包好第二步：干躁的泥地（沙质土最好）挖一个坑，放柴火在坑里烧，烧到足够热第三步：把柴灰扒出来，放鸡进去，用坑边的热土盖好鸡第四步：等鸡熟，就行了，