红烧肉的做法家常做法有哪些？

红烧肉的做法家常做法有哪些？ 我的做法比较简单点。

可以试试，但是我做了之后，朋友都说很好吃。
1。五花肉，切块，不要太小。2.提前准备好，葱，姜，大料冬菇酱油(一级鲜)，白糖，料酒，盐，鸡精，桂皮，香叶，白芷，肉豆蔻，等等。3.将五环肉水煮开(一定要用冷水煮肉，这样肉里面的脏东西和血才能煮出来)。不用太久，就看到脏东西
控制肉干。
4。锅里的油量比平时炒菜的油量要大。油热的时候，把事先准备好的食材放进去。(炒姜、葱、桂皮、香叶等。)烧1分钟，炒肉。【/br/】看肉的时候感觉有点放大，就是把肉里面的肥肉油炸一下，然后放酱油，料酒，白糖炸一小会儿，然后就可以把肉用水炖了。
5。把所有的食材都放进去，比如熏鸡精。6.最重要的是小火炖1小时以上。这时候的肉软而不腻。
7。就一点汤，不要干锅，会把肉弄硬的。
第一顿饭后的肉羹，下次就当青菜煮了放进去。特别好吃。
一点也不浪费。
##1。将肉洗净，切成丁，用料酒浸泡在冷水中5分钟。
取出排出的水。
###做法流程一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，盛出待用。
工艺二:锅洗净，放小火上。锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。【/br/】糖化、发红、冒泡时，加入50g水，搅拌均匀，将汁液装入碗中备用。【/br/】工艺三:锅中放100g油，待油八成热，倒入肉块。
同时放入50g大葱和30g姜片，与肉块一起翻炒。
一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。
当肉变成金黄色时，向肉中加入水。
然后加入适量的精盐和红糖。红糖不要太多，要有点甜。
最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。
肉嫩的时候，一盘美味的红烧肉就做好了。

练习二1。五花肉带皮切块，葱、姜切大块。
2。锅内热油，用白糖炒香，肉片变成糖色时放入，加入适量水，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，小火炖1-1.5小时。

三料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。
做法:1。先沥干油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒油，再加入料酒等配料炒出香味。
2。向锅中加入沸水，小火炖2-3分钟。
3。大火烧完，改小火慢炖2-3小时。
4。最后大火收汁，出锅加味精，即成。
注(加盐增味)。

练习41。五花肉洗净，切成小方块；2.锅里放一勺油，烧至微热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化；3.将肉丁倒入翻炒，均匀涂上糖浆；4.加入适量开水，加入酱油和卤味调料包；5.盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液变干。

做法五材料：原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

步骤2、焯水定型。

（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。

###五花肉，最好是五花三层的，不要太肥或太瘦的，。

葱段，姜片，蒜，八角，老抽，耗油。

料酒，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉少量，肉放冷水煮7成熟只要用筷子能扎进不冒血水就行。

切块，入油锅稍微炸一下，外皮硬了就行，不炸也行，然后就葱段，姜片，蒜，八角爆锅，放肉加入老抽，耗油。

料酒翻炒，加入少量水，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉，烧开后调味味道有一点点甜，糖放一点点，调色。