红烧排骨放什么香料？有什么技巧吗？

红烧排骨放什么香料？有什么技巧吗？ 没有什么啊就是葱姜蒜爆锅啊就行及一点酱油糖焖一会好了###其实红烧肉做来做去都差不多，但是有一点小技巧如能用上则会让此菜更上一层楼。

###先把排骨放开水里绰一下，滤掉血水，然后锅里放油烧热放葱姜蒜，翻炒，然后放盐、料酒、生抽、老抽、八角等，根据个人口味旦激测刻爻灸诧熏超抹也可以放点白糖，然后加开水小火慢炖，半个小时后大火收汁就可###先把排骨放开水里绰一下，滤掉血水，然后锅里放油烧热放葱姜蒜，翻炒，然后放盐、料酒、生抽、老抽、八角等，根据个人口味也可以放点白糖，然后加开水小火慢炖，半个小时后大火收汁就可###草果丁香可以不放，家常的本来就没有，桂皮香叶貌似很普遍吧，市场就有###材料肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个，做法1.香菇洗净切块2.排骨过水焯一下，冲洗干净3.热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒5.倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。

大火烧10分钟后转小火40分钟以上。

最后收汁出锅即可。

出锅前10分钟加盐。

###红烧排骨的做法：主料：排骨500克辅料：葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量做法步骤：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮。

9.姜片、葱段、拍过的蒜。

10.倒入半碗黄酒。

11.倒入开水没过排骨。

12.盖上锅盖转小火炖40分钟。

13.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。