酸甜锅包肉的家常做法有哪些？

酸甜锅包肉的家常做法有哪些？ 酸甜锅包肉做法一的材料：主料：里脊8两，淀粉5两，葱丝10克，姜丝10克辅料：糖1.6两，9度米醋1.6两，盐，鸡精，香油，料酒各适量做酸甜锅包肉做法一的步骤11、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）。

2、把所有调料调好碗汁备用。

3、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出。

4、将炒锅下底油，放入葱丝，姜丝炒香后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。

酸甜锅包肉做法二的材料：主料：猪里脊肉400克，色拉油500-1000克，生粉，低筋面粉适量，泡打粉少许辅料：番茄酱1-2汤匙与镇江香醋（或白醋）2-3匙对成稠汁，白糖4-5匙，葱白10克生姜10克，盐少许做酸甜锅包肉做法二的步骤11、将里脊片成厚5毫米的大片加盐少许，清水适量，略抓，放生粉，泡打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1-2匙，再次抓匀。

葱白，去皮生姜均切细丝2、锅坐火上，下色拉油至约七-八成热时逐片下如拌好浆的里脊，炸直淡黄色捞出。

3、油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出。

4、锅留底油少许，大火烧至高热投入葱姜丝，下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀，下炸好的里脊肉迅速颠翻均匀起锅装盘即可。

###做之前把肉用啤酒腌制一下~会很鲜美的###酸甜锅包肉的做法1.猪肉切成0.5厘米厚度的肉片，用盐、白糖、料酒和花椒水腌制10分钟左右。

2.准备面糊，1：1的面粉和淀粉，适量的水调成面糊。

不要太稀就可以了。

3.准备葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用。

4.准备糖醋汁，酱油、白糖、少许的盐、醋、料酒，少许的淀粉水调成即可。

5.炸肉片，锅中倒入适量的油，烧热油，将肉片均匀裹上一层面糊后放入油锅炸至两面焦黄后捞出。

6.锅中留少许的底油，葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，烧开后放入肉片，翻炒几下后即可出锅。

###把精肉切片，在用淀粉上浆待用，然后把锅里放油烧至6成热在把上好浆的肉进油锅炸至金黄色捞出，然后锅里留底油把白糖，和醋精，或是番茄酱对成汁和炸好的肉一起到在锅里一大火翻炒加入味精，就成了。

###前言锅包肉是一道东北风味菜，小时候有时候没有食欲，妈妈知道我喜欢酸甜口味，所以就变着花样给我做好吃的，锅包肉就是最喜欢的一道家常菜，做法很多，口味也不同，可以是酸甜，也可以是咸酸，不管怎么吃，只有喜欢就好！酸酸甜甜的还香脆可口，特别开胃，妈妈的手艺也是一级棒，只是过程有些麻烦，以前妈妈做给我吃，现在我做给妈妈吃，看完是否得到妈妈的真传吧！成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口.加上吃多不油腻的特点，适合夏天食用，开胃增食欲。