做法:1.将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。
2.热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。
###1.火腿肠切小丁,速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用2.炒锅倒入30克色拉油,大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟3.加入蒸熟的米饭4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉,挤入适量番茄沙司5.再次翻炒均匀后关火6.鸡蛋1个打散7.不沾锅抹少量油烧热8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮9.将蛋皮放入盆中,再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭10.周边再抹少量番茄沙司,将蛋皮对折捏合收口,再在表面再挤上适量番茄沙司即可
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