干扁风味茄子的做法大全家常做法有哪些？

干扁风味茄子的做法大全家常做法有哪些？ 1.茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝2.茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝3.入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可4.锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

###1.茄子不去皮切成6cm长的滚刀片，青红椒和香菜切成5cm细丝。2.茄子不去皮切成6cm长的滚刀片，青红椒和香菜切成5cm细丝。3.炸5-6成热油，炸至外脆内嫩，盛出备用(需再炸)。4.锅里留少许油，下干辣椒炒香。
###微波炉蒜泥茄子做的圆茄子一个，蒜泥少许。1.将茄子去皮切成长条，然后放入微波炉中煮熟。如果不知道加热需要多长时间，可以每次煮2分钟。然后将茄子放入容器中冷却备用。
2。将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油和糖混合成汁，与冷却的茄子充分搅拌。放入冰箱冷藏1小时，即可食用。喜欢香菜的话可以加点，会更有色彩。
酱香茄子材料圆茄子，豆瓣酱，葱，盐，糖。1.茄子切条，放微波炉里大火蛰十分钟，让它变软。
这样可以省很多油。
2。从锅里倒比平时多一点的油，用茄子条翻炒。【/br/】茄子刚下锅的时候，一下子就吸起油来了。这时候就不要再加油了，耐心搅拌。慢慢的茄子会吐出一点油，变色变软就端出来了。
3。锅内留底油，葱片放入呛锅，出香味后放一勺豆瓣酱，煸炒香味，红油出时倒入茄子条。
4。继续翻炒一分钟，将茄子条均匀裹在豆瓣酱里，加少许糖调味。我个人觉得没必要再加盐了，因为豆瓣酱已经够咸了。根据个人喜好，最后加点鸡精。将香气浓郁的茄子出锅。圆茄子、生抽、生粉、食用油、醋、白糖、香油、西红柿、大葱。

2.切成花刀3.切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.4.沥出水后再用生粉拌一下.5.木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)6.锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),7.把茄子炸一下.8.把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.10.把锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱11.再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.13.起锅前淋点芝麻油提香味.14.OK.上桌.焗烤茄子材料橄榄油少许，帕玛森乳酪3大匙，肉酱120cc，茄子2条，番茄2颗，洋葱末1\/2颗，九层塔8片，面粉少许，焗烤茄子蛋液调味汁适量做法1.番茄切丁，洋葱切成碎末备用。

2.茄子切成圆片状，先沾一层面粉，再沾蛋液调味汁，以橄榄油煎至两面金黄待凉。

3.一片茄子上铺一层番茄丁、洋葱末、一层肉酱、一层帕玛森乳酪如此做三次。

4.放入预热180℃的烤箱中，烤到上色即成。

盛盘时以九层塔装饰。

红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。

放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。