红烧茄子，茄子不要去皮，下面介绍红烧茄子的做法。主料：茄子1根辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量步骤：1.准备食材。2.一勺生抽，一

1.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝2.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝3.入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可4

食材：茄子350g、青红辣椒丝10g、香菜段8g、蒜末10g、熟芝麻2-3g、青麻椒6g、干辣椒段10g、陈醋25g、味达美25g、白糖60g、味精3g。做法：茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，