河南炒面条的家常做法大全有哪些？

河南炒面条的家常做法大全有哪些？ 主料：面条400克辅料：猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克调料：盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法：1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段，2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；2、锅倒入少量油，炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤（能淹到面条的一半量）调好味，开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用###主料：圆面条250g、猪里脊肉150g辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1\/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。

3.放入生粉、少许盐、生抽。

4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。

同时准备好姜末和蒜末。

6.面条放入沸水中煮熟后捞起。

7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。

8.炒锅置于火上，倒入适量油。

9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

13.倒入老抽，翻炒均匀。

14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。

15.最后加点盐提味儿，即可出锅。

###家乡饭，常做的；首先，浇面用的料（又称;臊子;）分荤、素两种；素捞面，比如，蒜汁捞面-大蒜捣泥，加油盐醋和适当调料，还可兑水，最后最好有小磨香油（芝麻油）-很适合天热的时候来吃。

素捞面的料里面还可加入捣碎的青辣椒，藿香，薄荷等佐料；因为是适合盛夏来吃的，所以这时候煮熟的面条也多过凉水（最好是凉开水）。

荤捞面，比如，鸡蛋番茄捞面、秦艽（辣椒）肉丝捞面等，就是因为臊子的不同。

把炒好的菜浇在煮熟捞出的面上，最好带一定的菜汤为好。

荤捞面的面条可过（冷）水，也可不过水；这要视个人喜好、天气冷暖而定，所以也适合冬季来吃的。

###主料：豆角面条辅料：猪肉油盐老抽葱姜蒜辣椒味精香油1.豆角500克，洗净后在水中泡20分钟（现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间）2.用刀切成小段3.将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末4.面条（最细的）500克5.锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒6.放入老抽、盐继续翻炒7.放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角8.将面条放入锅内9.盖上锅盖10.2-3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复3次11.放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀即可食用12.装盘###做法还是很简单的：1，面条要用湿面条，这样做的效果好，味道鲜2,做卤，卤的做法很多，西红柿鸡蛋卤，西红柿和鸡蛋炒熟加少量开水，清淡的卤，葱花和开水，其他的做法也很多；做卤的时候适当的多放点盐，要不加了开水味道淡！面条煮熟后捞出来放到有冷水的盆子里，然后捞到碗里，浇上卤，蒜泥，醋，在放点黄瓜丝，我们那里有种叫荆芥的菜，凉凉的，能买到最好，没有就算了，放进去，味道不错。

和你说这么多，我都想家里的捞面条了！