牛肉锅包肉的家常做法有哪些？

牛肉锅包肉的家常做法有哪些？ 和猪肉的作法一样1牛肉要选子盖肉2把牛肉切成块，大约1-2厘米的厚片，3牛肉用淀粉或糊，4把油烧热，一片一片的把肉放入油锅，炸至外焦里嫩5先把番茄酱放入锅里，在放入糖和醋，比例是1；16调好后放入炸好的肉片就可以了7口味是外焦里嫩，酸甜可口。

###锅包肉和溜肉段都是东北菜的代表菜品。

普通饭店应该都是猪肉。

锅包肉用里脊做的最嫩。

至于你说的牛肉段。

只有在**店里吃的应该是正中的。

正中的**是不会用猪肉做的。

其他的地方就不一定了。

在就是你要留心观擦。

猪肉和牛肉在口感。

颜色。

和肉的纹理上还是有区别的。

###新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

流程1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法，非辽宁改良版匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。