鸡蛋属于碱性还是酸性食物

鸡蛋果是酸性还是碱性呢？ 碱性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

###病情分析：你好，鸡蛋是属于酸性食物来的，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

###碱性水果如橙子，蕃茄，奇异果，百香果，葡萄，葡萄柚，这些酸类水果其实碱性类的食物，饮食后会与酸性做酸碱中和，改善体质。

###病情分析：你好，甘蔗是弱碱性的。

鸡蛋是偏碱性。

一般在常温下，鸡蛋的PH值在8左右，呈碱性。

指导意见：甘蔗是弱碱性的。

鸡蛋是偏碱性。

一般在常温下，鸡蛋的PH值在8左右，呈碱性。

###如果你在街头询问路人，鸡蛋是酸性还是碱性，答案还真是五花八门，有说酸性、碱性、中性还有说不清楚的。

那么我们吃的鸡蛋到底呈什么性呢？王女士认为新鲜鸡蛋没有特别的味道，像喝的水一样，应该是中性的。

为了验证，她拿试纸检验了一下，但试后出乎意料，试纸变成紫色了，这说明鸡蛋是碱性的。

难道这从农贸市场上买来的鸡蛋不新鲜了？她又从正规超市买来新鲜的鸡蛋，一测还是呈碱性。

要说个别鸡蛋呈碱性有可能是商贩做了手脚，可这从正规超市买的鸡蛋，怎么也呈碱性呢？记者用试纸检验了王女士买鸡蛋的这家超市的各个禽蛋摊位，发现所有鸡蛋包括鹌鹑蛋都是碱性的。

看来鸡蛋呈碱性是普遍现象了。

北京动物卫生监督所高级兽医师曹克昌说，鸡蛋煮熟后闻它的气味偏碱性，这属于正常情况，所以这是可以食用的，鸡蛋的酸碱度不影响它本身的质量。

小知识：在正常状态下，人类的血液和体液都稍偏碱性，pH值保持在7.35-7.45之间，此时人体健康状态最佳。

人体本身有一个调节酸碱平衡的系统，可以保证人体在合理饮食条件下的酸碱平衡。

日常膳食应该多吃碱性食物。

酸性食物：一般来说含氟、氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，称为;酸性食物;。

例如：肉禽类、蛋类、鱼类、粮食、油脂、花生、白糖、啤酒等。

这些食品中的硫、磷含量高，在人体内代谢后形成硫酸、磷酸，使体液的酸度升高。

###我最近也在关注如何变成碱性体质的问题.碱和酸一般来说根据强弱不同,要2比1或者4比1才能中和.蛋白应该不够中和蛋黄的酸性.所以整颗蛋,吃下去应该还是酸性的.不过,是弱酸.虽说碱性体质不会的癌症,但是会生结石.还是中性体质好.注意酸碱平衡就可以了.