卤猪蹄怎么做好吃又简单

卤猪蹄怎么做才好吃？ 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

味精1\/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1\/4茶匙。

制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

超市是否有的卖呢？我是指海山酱？我在陕西西安，别是i你们那里才有那个酱哦、海山酱材料：在来米粉2大匙-酱油3～4大匙-糖2～3大匙-水2又1\/2杯-盐适量-甘草粉少许-味噌1大匙-蕃茄酱少许作法：(1)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。

备注：(1)可用于粽子沾酱。

(2)海山酱的作法和米酱相同，只是在材料里多放了味噌和蕃茄酱一起调匀。

这里特别要留意的是，蕃茄酱绝对不可以加太多，以免蕃茄酱的酸味盖过其他材料的味道。

###卤猪蹄的做法:原料猪脚2只，廖排骨卤料1包，蒜仁、青葱，冰糖制作方法1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。

7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！目前川内各大菜市场及超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！