油焖青椒咸菜的做法

油焖尖椒咸菜的做法大全 辣椒一斤。

一点糖。
只要一汤匙。
酱油不能超过胡椒粉的量。
2汤匙白酒。
可以加料酒代替。
两片姜，一点葱。
2片香叶。
一个大的。
练习；辣椒洗净，切成小块。
锅里一两个油。
加入葱、姜、大料、香叶。
小火煎的时候很香。
用辣椒炒。
炸到软就行了。
中火翻炒。
加酱油。
没有辣椒。
白酒，2勺白糖。
开机关机。
冷却后放入保鲜盒，放入冰箱。
使用时，不用加水，用勺子取出即可。
盛水的器皿会使胡椒变质，无法使用。
###食材:花生油50G酱油300G糖5G料酒10G味精3G鸡精5G干辣椒30G花椒20G八角2个葱段少许姜片1。把要腌制的蔬菜放在坛子里，然后把锅里的油烧热，放入干辣椒、葱、姜、八角、姜片翻炒，再放入酱油、料酒、白糖，等酱油烧开。
2。以后可以加蔬菜继续腌制。
##1。酸黄瓜的配料:黄瓜100公斤，盐20公斤。家庭腌制量少，可以按照这个比例减少。【/br/】方法:将黄瓜洗净放入缸中，均匀撒上少许盐水，当天腌制3~5小时，然后倒入缸中一次，之后每天一次，连续四次倒入缸中后再食用。
如果需要长期保存，将黄瓜取出放入新的盐水中，压紧，放在阴凉处。
二。腌制青椒的食材:青椒100kg，盐4kg，大料0.25kg。【/br/】方法:青椒洗净，擦干表面水分，在坛子里打洞。
盐和用纱布袋装的大料等食材放入水中煮沸3。
5分钟，料液冷却后，取出纱布袋，将料液倒入缸中，每天搅拌一次，连续搅拌3-5天，30天后食用。
三。腌制四季豆的配料:四季豆100公斤，盐35公斤。【/br/】做法:将嫩青豆用开水焯2分钟，放在坛子里风干，一层一层撒上盐，上面多放点盐。
当天倒坛子，连续3天每天一次，拿出来放在另一道彩虹里。将剩余的20kg盐溶解在沸水中，冷却，倒入彩虹中，置于阴凉处。
7天后再倒，15天后就可以吃了。

四。酸豆角配料:嫩豆角100公斤，盐20公斤，水15公斤。
方法:将豆子洗净，擦干表面水分，放入缸中，用10kg盐腌制，每日两次倒入缸中，5-7天后取出，倒出废盐水，将豆子捆入缸中。
将10公斤盐溶于5公斤重的开水中，冷却后倒入装有豆子的罐子中，用石头将豆子压实，30天后食用。【/br/】五、腌茄子食材:嫩茄子100kg，盐5kg。【/br/】方法:将茄子扎入小洞缸内，分层撒盐，最后一层多放盐，撒少许盐水。
3天后倒彩虹，每天一次，连续3天，15天后吃。六。泡椒番茄食材:番茄100kg、盐4kg、酱油20kg、姜2kg、蒜1kg、味精0.1kg、大料适量。【/br/】做法:西红柿洗净，切成三角茄子片，与其他食材一起放入煮沸冷却的盐水中，20天后食用。七。腌芹菜食材:芹菜100kg，盐20kg，胡椒粉少许。
方法:将芹菜的叶和根去掉，洗净晾干一会儿。
将盐和胡椒粉放入坛子中，加入开水，放凉，放入芹菜，腌制10天即可食用。

八、腌香椿配料：香椿100千克，盐15千克。

方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。

九、腌香菜配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量。

方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾。

盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用。

十、腌藕配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克。

方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天。

最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用。

萝卜干的制作萝卜干的制作与咸菜的制作方法相近，不同的是晒制过程。