长寿必吃三种菜

餐桌必添四种长寿菜 山珍海味虽然可口，却不一定健康。

现在的人吃饭，营养健康往往是放在第一位的。越来越多的人意识到昂贵的食物并不意味着好的食物。
在中国蔬菜有四种，看似不起眼，其实是我们的祖先叫的长寿菜。
海带降血脂。
海带确实是一道营养价值很高的菜。
北京中医药大学健康室教授张告诉记者，海带生长在海水中，是一种碘含量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等。，其含量是菠菜和油菜的数倍。
张指出，海带中的海藻酸钠具有降低血压、预防白血病和骨痛的作用。海带淀粉可以降血脂，防止动脉硬化，降低胆固醇。
凉拌、煲汤是常见的吃法，但脾胃虚寒的人和孕妇不宜过多食用。
香菇可以防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌。它在中国有着悠久的消费历史，被称为因为它营养丰富，味道鲜美；蘑菇之王。
明朝皇帝朱元璋经常吃这种蔬菜，认为这是长寿菜。

张告诉记者，香菇补气不饥，治风破血，益胃食人们经常用来治疗头痛和头晕。
现代研究证明，香菇可以调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌抗癌的作用。
蕨菜消除炎症。
蕨菜又名龙头菜、如意菜，是山区常见的野菜。
张对说:前几年我大力推广蕨菜，蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素，营养价值很高。
蕨菜属蕨菜对细菌有一定的抑制作用，清热解毒、杀菌消炎效果好，对发热、湿疹、疮疡等疾病有一定的治疗作用。
食用时用开水焯一下，去除涩味。
蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
张的提示。
马齿苋杀菌。

马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。

马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

;马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。

张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

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