佛手瓜怎么煲汤大全

佛手瓜可以煲什么汤？ 佛手瓜可以与许多的食材搭配来煲汤，比如和猪骨煲汤，就可以祛湿靓肺。

做法也很简单。

就是先把佛手瓜洗净去籽切成滚刀块，过油稍微的炒一下备用。

###佛手瓜汤秋天由于天气干燥，容易出现口干、皮肤干等现像，这个时候喝这个汤是最适合的了：材料：佛手瓜三个、猪展肉500克、蜜枣三个、陈皮1\/4个做法：佛手瓜去皮切块与蜜枣、陈皮一起放入水中，大火煲开猪展肉氽水后再放入煲中与佛手瓜同煲，水再次开后煲二个小时就可以了！好处：不油腻，具有滋阴、清热、除燥、健脾去湿、利水消肿之余还具有明目养颜的功效。

佛手瓜【学名】SechiumeduleSwortz【别名】梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。

【科属】葫芦科、梨瓜属【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。

根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。

喜温、耐热、不耐寒。

生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

【分布状况】原产于墨西哥和中美洲，19世纪传入中国。

广泛分布于热带各地，现在栽培区域渐向北移，温带温暖地区亦有栽培。

我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培，近几年来，长江中下游地区的栽培逐渐发展。

【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。

庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。

果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。

生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。

果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。

【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。

1．绿皮种生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。

瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。

丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。

2．白皮种生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。

瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。

###但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

###材料：灯芯草5扎（非常湿热者，可放10扎）、佛手瓜1.4斤、薏米1小把、扇骨7两步骤：1、佛手瓜洗干净、切厚块（可不去皮），灯芯草稍冲，薏米稍冲后浸泡，将材料放入加了清水的瓦煲，以武火煲；2、另开一锅，将洗过的扇骨块放入清水后氽水，至水沸腾片刻即可（可再用热水将漏勺捞出的扇骨稍冲），用漏勺捞出；3、将扇骨放入正在煲的汤内，武火煮沸后转文火继续煲1小时以上；4、捞起灯芯草后，弃之；5、放入适量盐后，以武火煲沸即可。

由于功能主要是清热去湿，不用放太多肉类，盐可放少些，较为健康，但夏日出汗较多，也可适量补充盐份。

###佛手瓜加排骨一起煲好。

具体做法如下所示。

主料：佛手瓜(500克)，猪骨头(500克)。

调料：草果(1个)，盐(2勺)，葱(3克)，姜(5克)。

做法1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。

3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。

4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。

6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。

7、放入盐煮至瓜熟即可。