电压力锅红烧排骨的做法有哪些？

电压力锅红烧排骨的做法有哪些？ 电压力锅做红烧排骨高压锅做红烧排骨红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

一般人都可食用。

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

###电压力锅炖排骨做法原料：排骨1000克调料：葱姜各25克、大料花椒各5克、香叶3片、桂皮5克、丁香3粒、咸盐10克、酱油50克、料酒10克、白糖5克、醋5克电压力锅炖排骨做法：首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净；勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；待出葱香味时加入排骨煸炒；然后依次加入各种调料放入水1000克（骨汤鸡汤类更好）一同倒入电压力锅内；放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。

###原料：排骨调料：葱姜大料香叶干红辣椒白糖料酒老抽生抽制作：1.排骨洗净放到凉水锅里烧开，见肉无血水后捞出洗干净。

2.在锅底依次摆上葱段、姜丝、排骨、贡菜、大料、香叶、干红辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽，加水与菜平齐。

3.炖15—20分钟左右，收干汁即可。

此菜特点：色泽红亮、甜咸适口、排骨酥烂、贡菜浓香、少油少盐、有益健康。

###单单用压力锅做出来的味道可能没那么好。

最好和铁锅一起配合用。

1、将肋排洗净，以2根骨头为一段，斩成8cm长的方块，再放入深碗内用盐拌匀，腌一晚上，约12小时。

2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，再放入锅内倒入沸水，水量以没过排骨为准，待水烧沸后将排骨汆3分钟，然后将排骨取出沥干水分，再次用清水漂洗干净待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上色（约3分钟），然后取出沥干油分待用。

4、桂皮、八角、丁香、小茴香、葱段、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、红腐乳汁和清水（约1000ml）倒入锅中，大火烧沸。

5、（这一步以后就要用压力锅了）将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞出装入盘中。

6、在锅内汤汁中加入冰糖，继续小火加热烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋在排骨上即可。