凉拌土豆丝拌肉的做法大全有哪些？

凉拌土豆丝拌肉的做法大全有哪些？ 凉拌土豆丝的做法需要的食材土豆1个，泡椒3个，盐、生姜、小葱、花生碎、香醋、蒜瓣、生抽、熟芝麻、麻辣红油。

第一步:土豆洗净切丝。用清水将土豆丝洗两遍。
2。泡椒切条，姜、蒜瓣切粉，小葱切葱花。
3。锅中加入适量的水，加入少许盐，煮开。水烧开后加入土豆丝，水再次烧开后1分钟左右取出。
4。将煮好的土豆丝放入凉开水中。
5。将熟芝麻、碎花生、姜蒜末、辣红油、生抽、香醋调成调味汁。
6。沥干冷却的土豆丝，放在干净的盘子里。把调味汁倒入其中。
7。最后加入泡椒，撒上葱花，美味的凉拌土豆丝就做好了。
提示1。土豆丝切好后用水洗淀粉。
2。土豆丝不要焯太久。
3。土豆丝要放在凉开水里。如果你觉得水不够凉，可以提前放进冰箱。不建议用户用冷水淋浴，对身体有害。【/br/】家常凉拌土豆丝的做法需要土豆260g，油，红辣椒，香菜，盐，葱，胡椒粉，香油，醋，酱油。

做法步骤1、将原料清洗干净，土豆切成丝，放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到洗净土豆的淀粉。

2、将土豆丝放进沸水中焯熟，将变色后的土豆丝放在凉开水中过凉。

3、香菜切段，红椒斜到切成薄片，葱白切成细丝。

4、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起，将适当的酱油、醋、芝麻油、做成调味汁浇在蔬菜上。

5、花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油，将热热的花椒油浇在蔬菜，拌匀即可食用。

小贴士1、调味料可以根据自已的口味进行调整。

2、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。

凉拌土豆丝怎么做最好吃需要的食材土豆、素鸡、红油、芝麻油、麻辣酱、蒜、花椒油、生出、醋、盐、葱、白糖。

做法步骤1、土豆洗净刨成丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。

2、在锅中放入适量的水，烧开，将素鸡片放进去略煮后，捞出摆盘。

3、将土豆丝快速焯水，捞出快速过冷。

4、冷却之后的土豆丝沥干铺在素鸡上。

5、除葱花外的所有配料调成料汁。

6、将调料汁浇在土豆上拌匀，最后撒上葱花，拌好即吃。

如何选择优质的土豆做土豆丝，土豆的选择也是很重要的。

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。

过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

###[凉拌菜谱]凉拌土豆丝的做法1原料：土豆1个（100g）,花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。

做法：1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。

然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

5)香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

###凉拌酸辣土豆丝材料主料土豆2个调料油辣椒2小勺，白醋3小勺，盐、糖、香油、白芝麻各适量做法1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。