芥菜有什么用处

芥菜有什么用处,第1张

芥菜的功效与作用有哪些? 芥菜是我国著名的土产蔬菜,多分布于长江以南的各省,欧美地区极少栽培,芥菜能与多种食物搭配食用,营养价值丰富,今天就来了解一下芥菜的功效与作用及食用方法吧。

###芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。

具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

###中药材苦芥菜又称作;山莴苣;;也有地区称作:鸭子食;驴干粮;野莴苣;野生菜;野大烟;败酱草;苦麻;苦马菜;苦马地丁;苦菜;白龙头;土莴苣;土人参;中药山莴苣为菊科植物山莴苣的全草或根。

春,夏间采收,洗净,鲜用或晒干。

苦芥菜的功效与作用:清热解毒;活血;止血。

主治咽喉肿痛;肠痈;疮疖肿毒;子宫颈炎;产后瘀血腥痛;疣瘤;崩漏;痔疮出血。

###芥菜头可以解毒消肿,利尿除温,所以上火的时候老妈给你煲芥菜汤是绝对没错而且行之有效的。

除此之外,芥菜还能消食,还可以防癌抗癌。

###药用价值性味辛,温。

①《别录》:味辛,温,无毒。

②《纲目》:辛,热。

③《随息居饮食谱》:辛甘而温。

归经①《得配本草》:入手太阴经。

②《本草求真》:入肺、胃,兼入肾。

功能主治宣肺豁痰,温中利气。

治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷。

①《别录》:主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。

②《食疗本草》:主咳逆,下气,明目,去头面风。

③《纲目》:通肺豁痰,利膈开胃。

用法用量内服:煎汤或捣汁。

外用:烧存性研末撒或煎水洗。

注意凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

①《本草衍义》:多食动风。

②《纲目》:久食则积温成热,辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。

附方①治牙龈肿烂,出臭水者:芥菜杆,烧存性,研末,频敷之。

(《纲目》)②治漆疮瘙痒:芥菜煎汤洗之。

(《千金方》)③治痔疮肿痛:芥叶,捣饼,频坐之。

(《谈野翁试验方》)各家论述1、《本草纲目》:芥,性辛热而散,故能通肺开胃,利气豁痰。

2、《别录》谓其能明耳目者,盖知暂时之快,而不知积久之害也。

《素问》云,辛走气,气病无多食辛,多则肉胝而唇褰,此类是矣。

3、《本草经疏》:芥,所禀与白芥同。

辛温能利气消痰,开胃辟寒,故主安中及久食温中也。

其主除肾邪气者,辛能润肾,温能暖水脏故也。

其主利九窍,明耳目者,盖言辛散走窜,豁痰引涎,暂用一时,使邪去而正自复,非谓其真能利窍明耳目也,用者详之。

4、《本草求真》:芥性辛热,凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者,服此痰无不除,气无不通,故能使耳益聪而目益明也。

若便脏素不寒,止因一时偶受寒湿,而气不得宣通,初服得此稍快,久则积温成热,其目愈觉不明,而诸痔疮疡,靡不因是而至矣膳食价值种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。

具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

###芥菜原产自中国,是著名的土产蔬菜,多分布于长江以南的各省,欧美地区极少栽培,芥菜能与多种食物搭配食用,营养价值丰富,《本草纲目》中还记载了芥菜的药用价值,今天就...","hasMore":"1

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