不用鸡蛋的饼干的做法

不含鸡蛋的饼干做法有哪些？ 做饼干可以，做蛋糕不行。

柠檬饼干：低筋面粉100g、黄油65g、糖粉50g、新鲜柠檬汁15ml、柠檬皮屑5ml、盐1.25ml；把黄油化开，加入盐和糖粉拌匀，加入柠檬汁后筛入低筋面粉，倒入柠檬屑拌匀成面团后搓成5cm直径的长条，放入冰箱冷冻1.5~2小时；取出冷冻的面条，切成片状入烤箱中层（预热至180度），上下火，15分钟左右即成。

做其他饼干也可不放鸡蛋，但口味略差。

###饼干做法主料低筋面粉(115克)全蛋液(15ML)黄油(75克)辅料糖粉(60克)蔓越莓干(35克)厨具打蛋器、电烤箱分类饼干烘焙糕点甜味烤一小时普通难度准备材料。

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

倒入切碎的蔓越莓干。

将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

倒入低粉，搅拌均匀。

用手揉为面团。

用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

即可。

###可以做无黄油曲奇饼干：主料：玉米油(200g)面粉(310g)调料：玉米淀粉(90g)鸡蛋(3个)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食盐(1g)厨具：电烤箱、打蛋器1将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中2将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀3将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀4将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中5用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！之后预热烤箱上下火中层180℃6烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）。