酱烧茄子的做法最正宗的做法是什么？

酱烧茄子的做法最正宗的做法是什么？ 前言我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。

不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的时候，所以可以用珍品来形容！（多夸几句，老公高兴了能多做几回，嘿嘿~）材料主料：圆茄子2个；辅料：干黄酱适量、盐少许、大蒜适量、香菜适量、花椒面适量酱烧茄子1茄子洗净，用手掰成小块儿。

干黄酱用适量清水稀释备用2炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热3油热后下入茄子翻炒4用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透5改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面6转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可7出锅后放少许香菜装饰即可小贴士老公的话;做这道菜要想好吃，就一定要多放油，茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去;！还有就是最后大火爆出酱香味！###原料:茄子、尖椒、五花肉、大蒜、醋、酱油、甜面酱、盐、香油。

做法:1、茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，茄子，青椒之类的都用手撕开或掰开，不过接下来的要用到刀:尖椒切丝，五花肉切片，大蒜切片，我市很喜欢用五花肉做菜，感觉要比一般瘦肉香。

2、锅里放油，比平时多一些，茄子喜油呢，先放蒜片进去煸出香气，然后放肉片。

3、肉片发白时，搁醋，酱油，放茄子下锅，不停翻炒，放点甜面酱，一点盐，放尖椒，接着翻炒，谨防糊锅，然后加入一点水，盖上锅盖，焖至熟烂，滴入香油。

4、出锅，油亮亮的酱烧茄子给大家鼓劲了。

###最正宗酱烧茄子的做法,如何做酱烧茄子怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。