蕨根粉有几种做法

蕨菜根粉的做法大全有哪些？ 1、蕨根粉在清水中浸泡一会2、花生仁淘洗在白酒中浸泡一会热锅爆炒至酥脆3、捞起备用4、蕨根粉水烫至软身关火焖一两分钟5、捞起置入凉水中6、蒜瓣和红辣椒剁碎备用7、捞起过了冷水的蕨根粉8、加入适量醋芝麻油生抽盐辣椒和蒜末淋上香油撒上花生仁和香菜即可###陕西名小吃\/凉拌厥根粉丝方法一：材料：厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖做法：1厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；2以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；3拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

方法二：材料：厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油调料：盐、醋（稍多一些）、生抽做法：1厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；2葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；3将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。

此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。

方法三：材料：厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜调料：盐、醋（可无）、辣椒油、香油做法：1厥根粉煮熟过凉水备用，香菜2芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；3喜欢吃酸的可以加点醋。

望采纳！###材料：蕨根粉、盐、糖、醋、鸡精、辣椒油、香油、蒜碎、白芝麻。

做法：1、蕨根粉在开水中煮十多分钟，只到没有硬心，捞出放入凉开水中浸泡一会。

2、将发好的蕨根粉捞出控干水份，装入盘中，加盐，糖，醋，鸡精，辣椒油，香油，蒜碎，白芝麻拌均开吃。

###1、蕨根粉用冷水浸泡3小时，取出入沸水中大火氽2分钟，离火浸泡20分钟；2、捞出用冷开水搓泡，装入盘中，放入冰箱冰镇20分钟；3、生抽、姜汁、泡萝卜汁、味精调成味汁，入冰箱冰镇20分钟；4、取出蕨根粉，浇上调好的味汁，撒鲜小米椒粒、葱花即可###酸辣蕨根粉的做法步骤1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。

蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎2.蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。

###过水后，凉调吃。

喜欢吃辣的话多放点辣椒味道很好。

给你说个方凉拌酸辣蕨根粉的制作材料：蕨根粉100克生抽1汤匙（15ml）米醋3汤匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、盐1\/2茶匙（3克）大蒜2瓣青红椒各一根红油1汤匙（15ml）油炸花生米20颗做法：1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。

用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

###将料汁倒入沥干水分的蕨根粉和黄瓜丝中。

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5用料主料蕨根粉100g黄瓜60g调料食盐适量醋适量蒜3瓣生抽适量凉拌黄瓜蕨根粉的做法1.蕨根粉漂洗后放入开水锅中煮至无硬心.加入适量熟芝麻。

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