素炒长茄子怎么做

素炒长茄子怎么炒好吃？ 茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克【制作过程】1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。

###准备所有材料。

将茄子切丝，葱姜蒜切末。

油锅放入葱姜爆香。

加入茄子翻炒。

加入花椒粉调味。

出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。

###素炒茄子怎么做好吃材料主料：长茄子1条300克调料：细盐1\/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1\/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油又不会让茄子变色。

2、锅内热2大匙油。

3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5、一直烧至茄子变软。

6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

###素炒茄子丝的家常做法与步骤图文详解这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。

准备所有材料。

将茄子切丝，葱姜蒜切末。

油锅放入葱姜爆香。