红烧牛腩正宗的做法大全家常菜怎么做好吃？

红烧牛腩正宗的做法大全家常菜怎么做好吃？ 你好！因为牛腩的特殊部位，本身就比较嫩，因此，烹调方法很多，其中，;红烧牛腩;最为普遍，而且操作比较简单，而且可以原汁原味的体现牛腩的嫩，美味。

下面介绍一下;红烧牛腩;的做法：红烧牛腩：原料\/调料：牛腩条300公克白萝卜1\/2条红萝卜1条姜片3片大蒜3瓣葱2支红辣椒1根沙拉油3大匙酱油3大匙水6杯卤包1包冰糖2\/3大匙做法：(1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。

(2)白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。

姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。

(3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。

(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。

(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。

(6)再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。

谢谢！###1.牛腩切块，锅中水烧开，水里放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去掉杂质和腥味，捞出过冷水冲洗干净沥干水2.锅下油，放入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒去爆香，然后把牛腩放入加上料酒爆炒，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、干橙皮翻炒3.倒入生抽、老抽上色，再放入4、5块红糖，加入水，烧开后加盐，试味4.然后移到电高压锅，四十分钟后，香喷喷的红烧牛腩就好了