红烧青椒茄子的做法大全家常菜有哪些?

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红烧青椒茄子的做法大全家常菜有哪些? 我喜欢吃啊!我也学学!烧茄子用料:茄子两个,猪肉末100克配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精生粉方法:1、把茄子洗净切成滚刀状。

2.将肉末用酱油和生粉腌制几分钟,然后放入锅中翻炒,捞起。
3。在热油锅里炒洋葱,然后加入茄子,不断翻炒。撒些盐,直到茄子变软。
4。加入肉末,再次搅拌,加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g,肉末50g,蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1个调料。材料A:豆瓣酱1大勺。材料B:盐和糖半茶匙。材料C:香油1茶匙。

【做法】1。将除肉馅外的所有材料洗净;茄子去头尾,切成3厘米长的段;姜、蒜去皮,切成粉;洋葱切丝;将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油,烧热,将茄子炸软,捞出。
3。锅里留1汤匙油,加热。加入材料A,姜,蒜和洋葱炒香。加入肉馅,炒至熟。然后加入材料B和茄子,搅拌均匀。食用前,加入红辣椒片,淋上材料C即可食用。

【小秘诀】茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

介绍10种广东家常菜,简单又好吃1.蒸鸡光鸡一只(约1.2斤);用八角、姜(拍碎)、葱白垫底;用盐把鸡里里外外抹一遍;加少许白酒(2汤勺);不用加水,用电饭煲来煲;等饭煲跳至;保温;档,鸡就熟了。

如果怕不熟,就可以用保温档再闷3分钟。

2.鲮鱼丸煮萝卜鲮鱼肉泥,加盐、胡椒粉、少量鸡精,伴至起胶;用冷水加生粉,拌在鲮鱼肉泥里,作出丸子来。

用生姜爆香萝卜,然后煮至透心。

加鲮鱼丸子。

3.瑶柱蒸豆腐用;广发;牌豆腐,蒸好,然后把水倒去。

把瑶柱用水泡,再煮,撕丝,加:鲍鱼汁、老抽、生粉和3勺水,混好后放熟油,然后淋在豆腐上。

4.美极虾用美极酱油(可加少量蒸鱼酱油)、胡椒粉、鸡粉、极少量白糖调好;虾用盐阉一会,沥干水,用大火油煎;爆香(葱、蒜蓉、辣椒粒),然后放虾下去,倒下调好的汁即可。

5.松子玉米粒配料:玉米粒250g,松子50g,胡萝卜30g,西芹50g,发好的冬菇30g;调料:蒜蓉、盐、味精、鸡精、糖、绍酒、油做法:①用水煮熟胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹;②用小火和大量的油泡熟松子(至金黄);③用油爆香蒜蓉,放入胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹;④放入盐、糖、味精、胡椒粉,勾芡,装碟;⑤撒上松子。

###步骤:1.准备食材。

2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热,加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

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