蕨菜不可以跟什么同食

蕨菜与什么菜不能同吃？ 蕨菜都有一定的有毒物质，不可以多吃。

蕨菜（Pteridiumaquilinumvar.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

###蕨菜不能与以下食物同吃：1、蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收。

2、蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收。

补充：蕨菜别名：龙头菜、拳头菜、商山芝、乌糯、龙爪菜、锯菜、猫爪禁忌人群：脾胃虚寒、阳虚体质者慎食；常人也不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜湿疹肠风热毒者。

###蕨菜里面确实含有一定的致癌物质，但是一般人在使用的时候都会用开水过一下，然后再拿来炒或者凉拌，这些菜一定要少吃不能经常都吃，否则很有可能真的会导致癌症的发生，蕨菜上面的容貌一定要洗干净，可以在冬天的时候用水泡着第二天再食用。

###能吃的，没有不能吃的蕨菜，只有味道不好吃的品种。

此外，关于致癌之说，我觉得按我们目前的饮食习惯，要一辈子吃，而且每天只吃蕨，不吃别的东西，才能达到致癌的量。

###豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。

大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；鹅肉：不宜与鸭梨同吃。

甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。

柑子：忌与蟹同食。

龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。

最好单独吃或和肉类烹调。

黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

花椒：忌防风、附子、款冬。

红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。

黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。

黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。

海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。

海带：不宜与甘草同食。