2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
3、葱半两,挽结。
4、老姜一块,用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
###主料:猪骨冬瓜配料:姜一片醋少许做法:洗净猪骨后,清水+姜片+猪骨+醋少许一起烧至开后,去尽浮油与浮沫,这步很关键,能保证炖出的汤色透亮哦;大火三十分钟后,转小火慢煲一小时左右冬瓜去皮去籽切大块将冬瓜放入骨头汤,再煲约二三十分钟搞定,冬瓜不是太糯烂时最佳,这时还能保持冬瓜的清新味###冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容,是非常好的一款汤!
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