罗汉斋吉祥斋

罗汉斋有哪十八种斋？ 名菜;罗汉斋;，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。

###罗汉斋开放分类：食品、饮食、生活、菜谱、美食天地材料：荷兰豆100克，冬菇（浸软）20克，蒜茸15克，蚝油1汤匙，食油3汤匙。

（A）椰菜花（切成小花）100克，番茄（切成楔状）100克，小玉米笋（切开两边）70克，蘑菇50克。

做法：?1、用特制微波煎碟以高火爆香蒜茸和食油约3分钟（无需加盖）。

2、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒（无需加盖）。

3、拌入（A）用料并加紧密的锅盖。

4、以高火再烹煮约3分钟。

5、加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟。

6、立即上桌。

注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。

[风味特点]1.;罗汉斋;亦名;罗汉菜;，原是佛门名斋。

本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之;全家福;，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是索菜中之上品。

2.本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富。