辅料:油1勺,盐1小勺,蚝油10毫升,番茄酱1勺,料酒10毫升,水少量,淀粉1小勺。
2、做法①准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
②油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。
③加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭;加入番茄酱快速翻炒均匀;撒入盐和胡椒粉调味。
⑥平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。
⑦将茄汁饭放入蛋皮一端。
⑧用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
⑨用锅铲轻压边缘。
⑩盛出,食用时可配适量番茄沙司。
###主料鸡蛋2个香菇10克黑木耳10克玉米30克毛豆30克胡萝卜30克米饭1碗辅料油1勺盐1小勺蚝油10毫升番茄酱1勺料酒10毫升水少量淀粉1小勺蛋包饭的做法1.剩米饭一碗,毛豆、玉米、胡萝卜洗净,香菇木耳泡发2.将香菇、木耳
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