腐乳肉蒸多长时间就好了

腐乳扣肉蒸多长时间熟？ 梅菜蒸扣肉是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。

将花肉刮净洗净，用清水煮至刚熟，取出，在皮上涂上1\/3汤匙的黑酱油。
烧热炒锅，上油，煮至七成熟。把肉放在油里，盖上盖子，炸到没有响声。捞起，晾凉，切成长8cm，宽4cm，厚0.5cm的块状，放在扣碗里，就成了风车。【/br/】将豆豉、大蒜、红豆豉碾成糊状，放入碗中，加入1汤匙川椒酒、盐、糖、老抽、姜片，调成调味汁，倒入肉里，再将整碗放入锅中蒸40分钟左右，取出。
将梅花洗净，切成长3cm，宽1cm的块，用白糖和生抽拌匀，放在肉上，蒸5min，取出，滤出原汁，然后将肉扣在深盘中，将原汁烧开，加入生粉和水，倒入深盘中。
###梅子红烧肉的制作步骤:1。将猪肉刮去外皮洗净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟(约50分钟)。
2。拿出来擦掉水。趁热涂上酱油。
3。炒锅倒油，八成热时，将五花肉面朝下放入锅中炸至深红色，取出晾凉。
4。将炸好的五花肉切成长条。
5。取一个大碗，倒入少许油和碎冰糖抹匀。
6。把肉片的皮放下来，整齐地装在碗里。
7。梅菜干泡洗干净，锅中放少许油，将洗好的梅菜倒入锅中，加入酱油和腐乳，翻炒均匀。
8。将炒好的梅干菜放在肉上，放入蒸锅蒸30分钟左右，直到肉变软烂(或放入高压锅蒸)。
关火后，取出肉碗，盖上碟，滗出汤汁，然后将碗倒扣在盘中，炒锅大火加热，将倒出来的汤汁煮沸，煮至粘稠，浇在肉上。
###目录1。将酱肉切成长8厘米，宽0.6厘米的条状。
2。在要装肉的碗上铺一层腐乳，然后将切好的肉条朝下整齐的放入碗中，再将剩下的腐乳倒在上面，加入调料①，放入笼中蒸7~8分钟后取出，将汤倒入另一个碗中备用，将蒸好的肉扣在盘中。
3。炒锅放香油，大火加热至七八成热，加入姜末、鲜汤、白糖、酱油、味精和蒸酱肉原汤。【/br/】烧开后，用水淀粉勾芡，再加入香油，浇在蒸好的肉上。
腐乳红烧肉的做法1。五花肉洗净，锅里放水，肉放冷水里。
2。煮20分钟左右。筷子可以蘸到五花肉里，然后拿出来晾凉。
3。将腐乳和腐乳放入小碗中，加入适量的水，将腐乳压碎。
4。把油放进煎锅里。油七成热时，将五花肉放入煎锅，不断翻动肉块(如果会有油溅出来，用锅盖当挡箭牌。哈)煎到皮稍硬，再取出。
5。把炸好的肉切成均匀的块。
6。将肉片放入碗中，倒入腐乳中。用手均匀抓住。
7。拿一个碗，然后把肉皮放进碗里。最后把豆腐切成块，放在肉上面。放入蒸锅蒸1小时以上。时间越长，肉就会越软。
8。蒸好后，把碗拿出来，倒出一部分汁液，在碗上面放一个盘子，快速翻过来，把肉片扣在盘子里。

腐乳扣肉的做法二1、五花肉洗净切成块,玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀。

2、五花肉放入冷水中,焯水后捞出,将浮沫冲洗干净。

3、锅内小火热油,当油温3成热时,放入冰糖翻炒家常菜做法大全。

4、冰糖炒出糖色后(不用全部炒化),放入五花肉大火快速翻炒,使肉沾上糖色。

5、加入腐乳汁、料酒及老抽,先将肉色翻炒均匀。

6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收得差不多便可出锅。

腐乳扣肉的做法三1、葱洗净,切小段。

2、姜洗净切小块,蒜剥皮小块。

3、猪肉洗干净后,切小块。

4、调好腐乳汁。

5、锅内猪肉下锅煸出油分后,下葱姜蒜炒香,然后下入白糖。

6、然后倒入腐乳汁,加少许水,收干汤汁后即可。

腐乳至今已有一千多年的历史了,为我国特有的发酵制品之一。

早在公元五世纪,北魏时期的古书上就有;干豆腐加盐成熟后为腐乳;之说。

在《本草纲目拾遗》中记述:;豆腐又名菽乳,以豆腐腌过酒糟或酱制者,味咸甘心。

清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。

著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国,声誉仅次于绍兴酒。

1910年,获;南洋劝业会;展览金质奖章;1915年,在美国举办的;巴拿马太平洋万国博览会;上又获得奖状。

我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。