怎么在野外做叫花鸡

怎么在野外做叫花鸡？ 第一步：鸡调好自己喜欢的味道，或不调味，用锡纸包好第二步：干躁的泥地（沙质土最好）挖一个坑，放柴火在坑里烧，烧到足够热第三步：把柴灰扒出来，放鸡进去，用坑边的热土盖好鸡第四步：等鸡熟，就行了，###先杀鸡把鸡毛拔掉，在把鸡的内脏清理然后在里面放上香料，最后把泥和盐混在一块（最好是黄胶泥），让后均匀的涂在鸡身上，在地上挖一个坑，在搭个架子，把鸡放在上面，然后在坑里点上火，时不时的翻滚鸡就行。

###野外原生态的做法###经常转一下，时间要久一点，毕竟热量都是向上走的，火在上面鸡在下面不容易熟好原始啊~别埋得太深，热量传不过去###鸡只最好预先在家里准备。

鸡只腔内用五香盐条料酒抹一遍。

鸡皮用盐家柠檬汁涂匀，风干后用面包纸整只包裹好。

到野外在涂上泥团，直接在篝火中烧，1小时就可以吃了。

如果想作八宝叫化鸡，则在腔内加入糯米、板栗、莲子等，用麻线缝密再裹纸。

野外如果没有适用的黄泥，可用面粉取代。

###实话告诉你，电视上讲的叫花鸡的做法纯属娱乐，呵呵。

一般你如果真想自己做得话可以这样弄1．将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。

（绍酒很重要）2．将鸡取出，将丁香、八角碾末，加山奈末抹遍鸡身。

3用荷叶包裹2至3层，且用麻绳捆扎结实。

4放进微波炉，一般中等大小的鸡大火转中火90至120分钟即可！这是一中混简单且家庭内能操作的办法，因为没有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。

其实家庭做叫花鸡，关键是找不到封泥！封泥是一种叫做酒坛泥的泥。

其实就是封酒坛用的泥其中含有酒糟！###那需要事前在家里准备好，先用猪的网油把打理好的鸡包起来。

外面最好再用荷叶包好，之后再用黄酒加泥或面粉和成面团把鸡包上，这样就可以了。

打理鸡的时候，要用料酒和盐擦一遍，要擦的周到。

再在鸡的肚子里面放上各种你喜欢的调料，或干菜，比如黄花，木耳，香菇，等等。